Lasagna finta
Ingredienti
  • Melanzane
  • Provola
  • Prosciutto cotto a cubetti
  • Funghi trifolati
  • Olio evo
La ricetta
Tagliare le melanzane a rondelle di circa 1 cm, grigliarle e lasciarle raffreddare. Disporre sulla pirofila un filo di olio evo e a strati le melanzane grigliate, i cubetti di prosciutto cotto, i funghi e la provola tagliata a fette, continuando a seguire gli strati e terminando con il formaggio. Mettere in forno a 180 gradi per circa 10 minuti finché non è sciolto il formaggio.
La mia storia
Cercando un espediente per far mangiare le verdure al mio bimbo di 2 anni che mangerebbe solo "pappa!" ho inventato le lasagne "finte"..il formaggio filante, i funghi e i cubetti di " ciccia" gli sono piaciuti talmente tanto che adesso non vede l'ora che le prepari!
Annarita, RA il 16 luglio 2018