Royal Burger
Ingredienti
  • Pane per hamburger
  • 1 uovo
  • 2 fette di pancetta
  • 1 fetta di formaggio
  • 1/2 cipolla rossa
  • 1/2 pomodoro
  • foglie di lattuga
  • salsa Worcestershire
  • aceto balsamico
  • Sale
  • Pepe
  • Origano
La ricetta
Per iniziare stappare una birra fresca e versarla in un bicchiere, sarà un'ottima compagna mentre cucinate. Oliare una padella, romperci un uovo al suo interno e cucinarlo all'occhio di bue, mettere un pizzico di sale e toglierlo dal fuoco. Tenerlo da parte. Scottare ora le due fette di pancetta nella stessa padella e tenere da parte anche quelle. Tagliare la cipolla ad anelli e rosolarla in padella con una spruzzata di aceto balsamico e una di salsa Worcestershire, aggiungere un pizzico di zucchero e far caramellare il tutto. Mettere in parte. Cuocere gli hamburger e nel frattempo tagliare due fette di pomodoro e una di formaggio. Una volta cotti gli hamburger aggiungere un pizzico di sale, pepe e origano. Dorare il pane in forno per qualche minuto e assemblare poi l'hamburger: cominciare con la lattuga, adagiare sopra l'hamburger, il formaggio, l'uovo, la cipolla, un'altra foglia di lattuga e le fette di pomodoro. Scaldare per pochi minuti in forno e impiattare. Aggiungere patatine fritte e salse a piacere.
La mia storia
Almeno una volta al mese, durante il weekend, mi piace cucinare un goloso hamburger con al suo interno ogni sorta di ingrediente. Di certo non è il piatto più salutare del mondo ma, preparato in casa, con ingredienti di qualità, è di sicuro un'ottima alternativa alla pizza. L'ho chiamato Royal Burger perchè dopo innumerevoli tentativi sono finalmente riuscito a raggiungere una combinazione Regale per le mie papille gustative. Con l'aggiunta di patatine fritte e una buona birra fresca è un piatto davvero delizioso.
Riccardo, TV il 22 luglio 2018